Tigadèguèna (Mali, vegan)

[koch]

Tigadèguèna (Mali, vegan)

Menge: 4 Portionen

120 - 140 Gramm Allzweckmehl
120 Milliliter Wasser
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Zucker
eine Prise Salz
etwas Pflanzenöl zum Frittieren

Außerdem:
etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft (zum Beträufeln)

Geben Sie das Allzweckmehl in eine Schüssel.

Fügen Sie das Wasser, Pflanzenöl, Zucker und eine Prise Salz hinzu.

Rühren Sie die Zutaten gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl in einem Topf oder einer Pfanne zum Frittieren.

Tauchen Sie kleine Portionen des Teigs mit einem Löffel in das heiße Öl und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nehmen Sie die frittierten Teigstücke heraus und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Träufeln Sie Ahornsirup oder Agavendicksaft über die frittierten Teigstücke, um sie zu süßen.

Lassen Sie die Tigadèguèna etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.